Pasta Carbonara

 

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara is een van de meest makkelijk te maken pasta recepten die er bestaan. In feite is het alleen pasta koken en een eenvoudige saus maken, die altijd lukt en heel erg lekker is.

Pasta Carbonara Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram pasta naar keuze
  • 150 gram bacon of gerookte spekblokjes
  • 1 teentje knoflook uit de knijper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 eieren
  • 250 ml. room
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • peper en zout

Pasta Carbonara Recept

  • Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking
  • Bak de bacon of de spek uit in een klein beetje olijfolie en voeg hier de knoflook aan toe
  • Kluts de eieren met wat zout en peper, de Parmezaanse kaas en de room.
  • Als de pasta gaar is, laat deze goed uitlekken en voeg de pasta toe aan de pan met de bacon of spekblokjes
  • Warm het geheel nog even goed door
  • Voeg het mengsel van de eieren toe aan de pasta, blijf goed roeren – de pan moet nu wel op heel laag  vuur voor korte tijd
  • Haal de pan van het vuur en laat het eiermengsel onder voortdurend roeren nog even gaar worden
  • Schep nu de Pasta Carbonara direct op de borden, zorg ervoor dat het eiermengsel nog mooi smeuïg is. Mochten de eieren onverhoopt toch te ver zijn, dan kan een klein scheutje melk wonderen doen
  • Strooi als laatste de Parmezaanse kaas over de pasta en het gerecht is klaar

Pasta Carbonara: Lekker met een eenvoudige salade van rucola, cherry tomaatjes en een dressing van één deel balasamico azijn, drie delen olijfolie en wat peper en zout

 Posted by at 1:35 am